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七月一到，扫数东说念主就像被丢进了一个深广的蒸笼里。早上送完娃上学，回家路上那点距离，后背一稔就能洇湿一派，黏糊糊地扒在身上。性情也随着气温沿途往上飙，一丝小事就忍不住念念炸毛。更糟的是晚上，明明形体累得像散了架，番来覆去却总也睡不着云开体育，脑子透露得能背圆周率后一百位。娃他爸最近亦然，嘴角起了小泡，嚷嚷着嗓子干疼，连带着家里俩小先人也随着浮夸不安，饭也不好厚味。当妈的总得念念宗旨啊！光靠空息争凉茶那处够？信得过的解暑之说念，还得藏在老先人传下的时令醒目里。

那天逛菜商场，旯旮里一篮子不起眼的小花收拢了我的眼力。乌绿的小花苞，零阑珊散，凑近了闻，一股极清幽、极十分的香气钻进鼻子，转眼让东说念主精神一振。“大姐，这是什么花呀？怪好闻的。”我问卖菜的大姨。“哟，妹子识货！这是夜香花呀！”大姨怜惜地先容，“这个季节吃它最好了，清热下火，安神又好睡，炒蛋、滚汤齐香得很！”

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夜香花？这不恰是我苦苦寻找的“夏令救星”吗？ 迅速称了一小袋，仿佛捡到了宝。回家坐窝查良友，发现这獐头鼠想法小花，险些是七月养生的“矿藏选手”！它最犀利的身手，就是拼集咱们夏天最难受的“湿”和“热”。 中医以为，夜香花性凉，带着一股自然的幽香。这股香气可不单是是好闻那么浮浅，它能通顺气机，就像给形体里面开了一扇小窗，把闷着的、堵着的郁热之气十足赶出去。难怪这几天全家东说念主齐像点了火的炮仗——体内热气郁结不散嘛！吃点夜香花，这股风凉劲儿一透下去，火气当然就消了，东说念主也随着芬芳馥郁。

养分方面更是没得挑。 别看它小小的，维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁……含量齐很丰富，尤其是钙含量，比常见的好几种绿叶蔬菜齐要高，确切“花”不行貌相！它全身齐是宝：花蕾清肝明目，藤叶清热消肿，根部还能入药止痛。 七月里，这不起眼的小花，寡言防守着咱们的健康。

【宝妈私房菜谱：夜香花炒鸡蛋】

食材准备（一家四口量）：

主角： 簇新夜香花 100克 （一定要选花苞紧实、神色翠绿、莫得发蔫或斑点的） 黄金搭档： 土鸡蛋 4个 （鸡蛋好，整说念菜的香气和神色才漂亮） 灵魂点缀： 小葱 2根 （切成细葱花） 基础调味： 食盐 适量、 白胡椒粉 一丝（去腥提鲜）、 食用油 适量 巧妙刀兵（可选）： 几滴芝麻油（出锅前提香）

超详备才气（厨房小白也能波折上手）：

1. 和煦以待：处置夜香花

防范肠把夜香花从细梗上摘下来。行动要柔柔， 别把娇嫩的花苞持坏了。（关节点：只取花朵，硬梗会影响口感） 摘好的花朵放入大碗中，加入足量的净水和一小勺食盐，柔柔地淘洗2-3遍。 洗去浮尘和小虫子（偶尔会有，别怕）。 捞出后一定要透顶沥干水分！ 不错用厨房纸巾轻轻吸干，或者放在沥水篮里多晃晃。这是保证炒蛋干香的关节！ 湿淋淋的花一下锅，蛋液就变鲜活灵了。

2. 打好基础：调制蛋液

鸡蛋打入碗中。加入适量的盐（大要半茶匙，先别太多，后头炒花还能调度）和一丝白胡椒粉。 用筷子或打蛋器，朝着一个标的，用力、快速地搅打。 一直打到蛋液神色均匀、名义出现一层缜密的小泡沫。搅打充分，炒出来的蛋才蓬松！ 把沥干水分的夜香花和切好的葱花，沿途倒入蛋液中。用筷子轻轻拌匀，让每一朵小花齐被金黄的蛋液和煦包裹住。 静置几分钟，让花香暗暗浸透蛋液。

3. 火热登场：滑炒出锅

锅烧热！倒入比昔时炒菜稍多一丝的食用油（油温测试：插入一根筷子，周围迅速起小泡即可）。 用锅铲以“推”、“铲”为主的手法， 和煦地将蛋液划散成大小适中的块状。幸免像炒青菜那样用劲翻炒，容易把蛋炒老、炒碎。 不雅察蛋液基本凝固（大要80%造成固体），夜香花也变得翠绿油亮时，快速掂几下锅（或用锅铲赞成翻动），确保受热均匀。 关火！ 趁着锅的余热，迅速查验一下咸淡，要是不够不错补一丝点盐。临了淋上几滴灵魂芝麻油（要是心爱），快速兜匀。 芝麻油的香气际遇高温会蒸发，关火后放是窍门！

4. 完好装盘：

行动要快！ 炒蛋的最好赏味期就在刚出锅的几十秒内。坐窝将金黄翠绿交相衬映的夜香花炒蛋盛入预热的盘中。那股子羼杂着蛋香与奇异花香的浓郁滋味，会转眼攻占扫数餐厅！

嫩滑蓬松的鸡蛋，包裹着脆嫩鲜香的夜香花，进口是鸡蛋的甘醇，速即被那股子难以言喻的淡雅花香和煦包裹、层层递进，在舌尖上悠悠地漾开。这香气云开体育，仿佛把夏夜的风凉和宁静齐浓缩在了这一口里。 娃他爸连吃了两碗米饭，孩子们也破天瘠土主动添了饭。看着他们吃得心惬意足的格局，窗外七月的炙热，似乎也没那么难受了。东说念主间燃烧气，最抚凡东说念主心。 这带着露珠幽香的夜香花，就是七月厨房里，最和煦的那一抹燃烧。

发布于：山东省